În perioada 16 – 19 noiembrie, revista noastră a participat la cea de-a XXV-a ediție a expoziției de echipamente, mobilier și dotări pentru hoteluri, restaurante, baruri și catering – Romhotel 2017. În pavilioanele C5, C6 și G7 și-au prezentat ofertele peste 80 de companii din domeniu, au fost organizate evenimente gastronomice cu chefi renumiți și demonstrații cu produse și echipamente Horeca, au fost organizate prezentări și seminarii.
În perioada 16 – 19 noiembrie, revista noastră a participat la cea de-a XXV-a ediție a expoziției de echipamente, mobilier și dotări pentru hoteluri, restaurante, baruri și catering – Romhotel 2017. În pavilioanele C5, C6 și G7 și-au prezentat ofertele peste 80 de companii din domeniu, au fost organizate evenimente gastronomice cu chefi renumiți și demonstrații cu produse și echipamente Horeca, au fost organizate prezentări și seminarii.
În
perioada 16 – 19 noiembrie, revista noastră a participat la cea de-a XXV-a
ediție a expoziției de echipamente, mobilier și dotări pentru hoteluri,
restaurante, baruri și catering – Romhotel
2017. În pavilioanele C5, C6 și G7 și-au prezentat ofertele peste 80 de
companii din domeniu, au fost organizate evenimente gastronomice cu chefi
renumiți și demonstrații cu produse și echipamente Horeca, au fost organizate
prezentări și seminarii. Alături de aceștia, revista noastră a participat la
manifestări, pentru a primi numeroșii vizitatori, atât public specializat din
domeniu, top mangement și investitori, cât și amatori de oferte la Târgul de
Turism al României, organizat în paralel. Toți au putut afla noutăți din
domeniul roofing-ului, reflectate ultima ediție a revistei, interesul față de
acestea fiind ridicat, din motive pe care le vom detalia în continuare.
Investițiile
din zona ”hard”
Interesul pentru acoperișuri, mansarde și alte elemente
de construcție a fost evident la acest târg, participanții fiind preocupați de
tot ceea ce înseamnă un hotel, pensiune, centru wellness sau unitate de
alimentație publică, începând cu proiectarea și construcția propriu-zisă. Extinderea
spațiului util prin utilizarea eficientă a zonelor de sub acoperiș,
transformarea acestora prin termo-hidroizolare și iluminare naturală,
protejarea construcției de intemperii, eliminarea igrasiei și crearea unui
climat interior sănătos sunt doar câteva dintre preocupările operatorilor din
ospitalitate. Una dintre tendințe este de a se crea parteneriate între diverși
actori de pe piață, care lucrează împreună la anumite proiecte sau se recomandă
unul pe altul în virtutea experienței și calității prduselor. Astfel, succesul
proiectului este garantat, problemele apar mult mai rar, iar lucrul în echipă
își dovedește încă o dată eficiența.
Prezența noastră la târguri aduce, desigur, notorietate
revistei, dar adevăratul avantaj este faptul că răspunde unei nevoi acute a
pieței: investitorii se orientează vizibil spre materialele de calitate,
își doresc punerea în operă în manieră profesională și se raportează la branduri
reprezentative. De asemenea, investitorii sunt tot mai conștienți de faptul că un
material de calitate medie, montat de profesioniști, rezolvă în mod acceptabil
funcțiunea lucrării, dar unul premium pus în operă de un neprofesionist devine
de cele foarte multe ori un eșec.
La Romhotel, am avut ocazia (și bucuria) să vorbim cu
mulți hotelieri și persoane care au rol decizional în domeniul Horeca, numărul
mare de reviste distribuite fiind pentru noi un barometru al interesului
crescut pentru informația specializată. Însă cu adevărat încurajator este
faptul că numeroși investitori au venit la târg să se informeze înainte de a
demara lucrările, unii chiar înainte de stadiul de proiectare. Dacă, în urmă cu
câțiva ani, oricine dispunea de un capital oarecare se lansa pe această piață,
chiar dacă nu avea o experiență minimă, interlocutorii noștri de acum se
dovedesc mai bine informați și mai responsabili sub aspect financiar. Acești
investitori au fost interesați de materiale potrivite începutului de
investiție, din zona ”hard” (soluții de hidroizolare, acoperișuri, mansardare
și ferestre de mansardă, respectiv mentenanță pentru locațiile deja
funcționale), înainte de a începe achizițiile de echipamente specifice
industriei. În egală măsură, sunt interesați de montajul profesional și
de soluțiile ”la cheie” prin care să evite etapa de regie proprie, consumatoare
nejustificată de timp și resurse diverse. Fără a mai interesa prea mult prețul,
ne-au abordat cu întrebările cheie: ”Ce soluții ne recomandați și cine le pune
în operă?”.
Rentabilitatea
investiției
Această tendință se înscrie în cursul firesc al
lucrurilor; calitatea lucrărilor de construcție sunt de importanță majoră,
influențând durata de viață a clădirii, lucrările de renovare ulterioare,
refacerea lucrărilor respective la intervale de timp mai mici sau mai mari.
Beneficiarii nu sunt dispuși să mai arunce bani pe cilipiruri când știu (sau
speră) că spațiul în cauză va fi utilizat în regim intens, pentru a avea o
marjă de profit cât ai mare. Costurile nu mai sunt considerate simple cheltuieli,
ci investiții pe termen lung, respectiv ridicarea valorii proprietății.
Dacă în trecut se spunea că investiția într-un hotel
trebuie recuperată în 8 – 10 ani sau chiar mai mult, în acest moment este
considerat profitabil un hotel care se amortizează în 6 – 7 ani sau chiar mai
puțin, pentru hotelurile de business din marile orașe. Aceasta înseamnă uzură
intensă și, dacă se pune problema vânzării (cine nu ar cumpăra o afacere cu
asemenea rată de profit?), locația să arate impecabil tot timpul.
Așadar, în Horeca succesul înseamnă deseori rulaj, grad mare
de ocupare pe tot timpul anului, disponibilitate continuă la capacitate maximă
– fie ca e vorba de hotel, centru Spa sau restaurant. Acest deziderat exclude
lucrări cu materiale sau montaj de slabă calitate; trebuie eliminate riscurile
de a închide parțial locația pentru reparații (cauzate de infiltrații, de
pildă), sau de a primi recenzii negative pentru că vizitatorul a avut probleme
cu climatul interior ori zăpada căzută de pe acoperiș. Riscurile de health & safetypot însemna închiderea afacerii și dificultăți enorme de relansare, pentru că
locațiile compromise rămân ani la rând în atenția clienților prin recenziile de
pe internet.
Unii specialiști din domeniul consultanței sunt de părere
că trei sferturi dintre hotelurile din România, realizate până în urmă cu un
deceniu, nu mai corespund standardelor de confort, siguranță și eficiență ale
momentului și ar trebui regândite. Acestea fie sunt prea vechi și nu au fost
renovate, fie au fost realizate greșit de la început, fără a ști clar ce
destinație i se va da clădirii (un hotel trebuie proiectat riguros de la
început, ținând cont inclusiv de clasificarea care i se va da), fie nu au
beneficiat de materiale la calitatea cerută. Oricare ar fi calitatea
serviciilor asigurate, sau numărul de stele, sau ”steagul” sub care funcționează
un hotel, eficiența se poate rezolva doar prin folosirea de materiale și
produse de calitate.
Altfel
nu se poate
Ne bucurăm că piața se îndreaptă spre ceea ce întâlnim în
țările cu standarde înalte de viață și că se optează pentru calitate – există în
documentațiile de licitație anumite expresii care condiționează ofertantul:
”produsul X sau altul de calitate echivalentă”. Vorbind de zona construcțiilor,
nu sunt foarte multe branduri premium la nivel global, dar ele acoperă peste jumătate
din consum, ceea ce este un semnal încurajator. Acestea au standarde similare
de calitate sub care nu coboară, deoarece pierderea de imagine nu se poate
justifica printr-un câștig efemer. Brandurile respective au educat practic
piața românească din ultimele două decenii prin puterea exemplelor, adică a
referințelor. Timid la început, apoi din ce în ce mai curajos, pe măsură ce
beneficiarii s-au convins de avantajele unor produse bune, de multe ori după ce
au fost victimele unor „țepe”. Trendul de a căuta brandurile relevante este
ireversibil, pentru că produsele de calitate slabă, chiar dacă sunt indicate de
beneficiar datorită prețurilor mai mici, nu mai sunt acceptate de montatori și
constructori; nici aceștia nu mai sunt dispuși să își riște liniștea și
referințele pentru un produs slab, care îl poate compromite ca
specialist.
Domeniul Horeca, la rândul lui, are nevoie diverse pe
segmente de activitate: există exigențe specifice pentru balnear (România are
peste jumătate din apele termale și balneare ale Europei!), pentru acoperișurile
unui hotel de schi sau deltă, pentru terasele de la munte sau cele din centrul
unui mare oraș poluat. Aceasta înseamnă deci produse specializate, cu eficiență
maximă pentru o solicitare personalizată. Discutând cu reprezentanții
organizației patronale din turismul balnear, asociație căreia avem onoarea să-i
fim partener media, constatăm că salinitatea, apele termale, saunele etc.
distrug în timp orice finisaj. Preferința pentru materiale premium nu mai este
o opiune, ci o obligație – altfel nu se poate.
Aducând laolaltă materialele de calitate, montatorii profesioniști
și beneficiarii de pe această piață, scopul revistei la acest eveniment a fost
atins. Și nu doar la acest eveniment. Reacțiile cititorilor la fiecare ediție
care prezintă povești de succes ne motivează să continuăm.